Простой рецепт котлет из щуки с салом

котлеты из щуки с салом приготовленные по этому простому рецепту фото

Котлеты из щуки с салом

Хочу вас познакомить с простым рецептом котлет из щуки с салом. Многие не любят блюда готовить из щуки, часто называют её костлявой и невкусной. Но как только мы попробуем котлеты из щуки с салом, то количество недругов значительно уменьшится у этой рыбы.

Вы спросите, почему готовят с салом? Ведь щука является постной рыбой и без сала котлетки получатся суховатыми или «резиновыми». Если под рукой нет кусочка сала, то можно его заменить свиным фаршем или жирной свининой.

На 1 килограмм филе щуки:

Простой рецепт котлет из щуки с салом

Сначала нарежем сало кусочками, что позволит легче его перекрутить с филе щуки. Затем хлеб в молоке замочим. Идеально будет, когда молоко полностью впитывается в хлеб, нисколько в посуде не останется. Перекрутим в мясорубке хлеб 2 раза, сало и филе щуки. Перекручивать два раза необходимо – так избавляемся от большинства мельчайших косточек, которые оставались в филе. Да ещё часть костей останется под ножом в мясорубке.

Итак, шанс встретить в наших котлетах из щуки косточки почти равняется к нулю. Теперь в полученный фарш вольем одно яйцо, поперчим, посолим (как исправить, если случайно пересолили). Перемешайте хорошенько. А если получится фарш жидковатым и котлетки лепятся плохо – добавьте чуть муки, чтобы сделать фарш поплотнее. Слепим котлеты, пожарить до румяной корочки. Теперь только осталось приготовить на гарнир картофельное пюре.

Наслаждайтесь вкусными, сочными котлетками с салом из щуки!

 

3 Комментариев

Добавить комментарий
  1. Котлетки нежные, сочные и вкусные! Спасибо за замечательный рецепт.

  2. Также к секретам приготовления сочных котлет из щуки относят добавление в фарш манной крупы, копченостей, моркови, чеснока и других продуктов. Однако наиболее популярным, широко признанным способом приготовления сочных котлет из этой рыбы является добавление в фарш небольшого количества сала или свинины.

  3. Согласна, что без добавления сала котлетки будут как резина. Если дома не оказалось сала или куска жирной свинины, то может выручить добавление обычного сливочного масла.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Простые рецепты © 2016 На главную страницу
↓